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進(jìn)口烘焙原料廠(chǎng)家：有哪些常用的烘焙原料？
2021-11-22 1317
我們日常生活中所見(jiàn)到的烘焙食物多是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本質(zhì)料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列雜亂的工藝手段烘焙而成的便利食物。它不只具有豐厚的養分，而且品類(lèi)繁多，形色俱佳，應時(shí)適口，能夠在飯前或飯后作為茶點(diǎn)品味?，F在許多人都把烘焙當成喜好，可是又存在許多的廚房小白，
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烘焙原料廠(chǎng)家：干果的作用有哪些？
2021-11-22 1258
干果，即果實(shí)老練時(shí)果皮成枯燥狀態(tài)的果子或許人加工后的果實(shí)。果真實(shí)成熟后，由于含水分多少不同，還有干果和肉果的分別，老練后果皮枯燥的果實(shí)叫干果。咱們常見(jiàn)的干果有許多，如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，杏仁，大棗，葡萄干等。堅果因其巨有共同的香味和嚼勁，在點(diǎn)心中加入堅果不只能夠添加風(fēng)味
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深圳進(jìn)口烘焙原料：全麥面粉的作用有哪些？
2021-11-22 1209
全麥面粉含有高纖維麩皮(麥麩)、胚乳、胚芽與外殼，因而較為養分、味道也更豐厚，不過(guò)也讓它無(wú)法長(cháng)期儲存于室溫中。所以在亞熱帶地區，全麥面粉在販售時(shí)通常會(huì )擺放在低溫冷藏區，需這么做的理由是因為胚芽中含有豐厚酵素與脂肪。另一個(gè)在使用上需理解的特性就是「麩皮」，它會(huì )阻斷面筋發(fā)展，因而增加全麥面粉，且使用比